Невысыхающее жидкое масло зеленовато-желтого цвета с мягким, слегка ореховым и травянистым ароматом, получаемое из мякоти плодов авокадо путем холодного отжима или экстракции
йодное число: 70-95
число омыления: 180-200
температура плавления: ~ – 5 °C
температура застывания: ~ – 15 °C
температура дымления: ~ 270 °C