Невысыхающее твердое масло белого или кремового цвета с характерным сладковатым ароматом, получаемое из мякоти плодов кокоса методом холодного отжима или мокрого прессования
йодное число: 6-12
число омыления: 250-265
температура плавления: ~ 24 °C
температура застывания: ~ 15 °C
температура дымления: ~ 177 °C