Невысыхающее масло светло-желтого цвета с нежным ореховым ароматом, получаемое из семян миндаля методом холодного отжима или экстракции
йодное число: 90-110
число омыления: 185-205
температура плавления: ~ – 10 °C
температура застывания: ~ – 18 °C
температура дымления: ~ 216 °C