Невысыхающее масло светло-золотистого цвета с выраженным ореховым ароматом, получаемое из семян фисташки методом холодного отжима
йодное число: 90-110
число омыления: 185-200
температура плавления: ~ – 5 °C
температура застывания: ~ – 15 °C
температура дымления: ~ 200 °C