Полутвердое масло кремового цвета с мягким ореховым ароматом, получаемое из орехов ши методом прессования или экстракции
йодное число: 50-70
число омыления: 180-200
температура плавления: ~ 32 °C
температура застывания: ~ 20 °C
температура дымления: ~ 210 °C