Полувысыхающее масло светло-желтого цвета с нейтральным запахом, получаемое из семян сои методом экстракции или холодного отжима
йодное число: 120-140
число омыления: 185-200
температура плавления: ~ – 16 °C
температура застывания: ~ – 22 °C
температура дымления: ~ 234 °C