Маслиновые (Oleaceae) — семейство двудольных растений, включающее деревья и кустарники с супротивными листьями и мелкими, часто ароматными цветками. Многие виды имеют важное хозяйственное значение как плодовые, масличные и декоративные культуры.
Семейство включает 24 рода и около 615 видов, распространённых преимущественно в умеренных и тропических регионах обоих полушарий, с наибольшим разнообразием в Азии.
Растения встречаются в различных экосистемах: от средиземноморских маквисов до тропических лесов. Многие виды засухоустойчивы и светолюбивы.
Маслиновые играют важную роль в экосистемах как источник нектара для насекомых-опылителей и пищи для птиц и млекопитающих.
| Листья | супротивные, простые или сложные (перистые), без прилистников |
| Стебли | прямостоячие, часто с сероватой трещиноватой корой |
| Цветки | мелкие, обычно обоеполые, собраны в метельчатые соцветия, часто душистые |
| Плоды | костянки (олива), крылатые семянки (ясень) или коробочки (сирень) |
| Пищевое значение | оливковое масло, маслины — важнейшие продукты средиземноморской кухни |
| Лекарственное применение | кора ясеня — жаропонижающее, листья сирени — противовоспалительное |
| Декоративное использование | сирень, жасмин, форзиция — популярные садовые растения |
| Древесина | ясень — ценная древесина для мебели и спортивного инвентаря |
| Типы жизненных форм | деревья, кустарники, редко лианы |
| Листорасположение | супротивное, редко мутовчатое |
| Строение листа | простые или непарноперистосложные, цельнокрайние или зубчатые |
| Тип соцветий | метёлки, кисти, реже одиночные цветки |
| Цветок | актиноморфный, обычно четырёхчленный, сростнолепестный |
| Типы плодов | костянка, семянка, коробочка |
| Особенности химического состава | секоиридоиды, фенолгликозиды, эфирные масла |
Маслиновые содержат олеуропеин, секоиридоиды, фенолгликозиды и эфирные масла, что определяет их лекарственные и ароматические свойства.
Разнообразие и значение: семейство включает важнейшие плодовые (олива), декоративные (сирень, жасмин) и технические (ясень) культуры.
Адаптация и экологическая роль: супротивное листорасположение и ксероморфные признаки позволяют успешно расти в засушливых условиях.
Культурное и хозяйственное значение: от древних оливковых рощ Средиземноморья до современных плантаций маслин, маслиновые имеют огромное экономическое и культурное значение.