Арахидоновая кислота (ARA) — это полиненасыщенная жирная кислота класса омега-6, играющая важнейшую роль в воспалительных реакциях, работе мозга и мышечном росте. Является предшественником эйкозаноидов — мощных сигнальных молекул.
Основные характеристики
| Систематическое название | (5Z,8Z,11Z,14Z)-эйкозатетраеновая кислота |
| Химическая формула | C20H32O2 |
| Классификация | ω-6 полиненасыщенная жирная кислота (C20:4 ω-6) |
| Содержание в мозге | 10-15% от всех жирных кислот |
Биологические функции
- Медиатор воспаления:
- Синтез простагландинов и лейкотриенов
- Регуляция иммунного ответа
- Нервная система:
- Компонент мембран нейронов
- Участвует в передаче нервных импульсов
- Мышечный рост:
- Стимуляция синтеза мышечных белков
- Регуляция мышечного воспаления после тренировок
Пищевые источники
- Животные продукты:
- Яичные желтки (150-200 мг/шт)
- Свинина (особенно сало)
- Печень
- Рыба и морепродукты:
- Лосось (200-300 мг/100г)
- Креветки
Рекомендации по потреблению
- Взрослые: 100-300 мг/сутки
- Спортсмены: до 500 мг/сутки
- Дети: особенно важна в период роста
Важно: Баланс ARA с омега-3 кислотами (EPA/DHA) должен составлять 1:4 для контроля воспалительных процессов.