Полувысыхающее масло янтарного цвета с характерным зерновым ароматом, получаемое из семян амаранта путем холодного отжима или экстракции
йодное число: 120-140
число омыления: 190-210
температура плавления: ~ – 12 °C
температура застывания: ~ – 18 °C
температура дымления: ~ 240 °C