Полутвердое масло кремового цвета с нейтральным ароматом, получаемое из семян манго методом экстракции или прессования жира
йодное число: 45-60
число омыления: 185-195
температура плавления: ~ 35-38 °C
температура застывания: ~ 20-25 °C
температура дымления: ~ 220 °C